Salon des Vins ——一年一度的品酒盛宴

活动名称：salon des vins 2009 (6~9 nov)

活动时间：2009年11月7日

文/欧佶

摄影/欧佶  李茜

      无论在东方还是西方，品酒都是一门艺术。而酒，也被赋予了各种各样的文化内涵。

      从“李白斗酒诗百篇”，到近现代的各类酒会，酒作为人类交流情感，激发灵感与创意的载体，始终扮演着各种交际场合中不可或缺的重要角色。而在如今，酒，在被寄予了种种期待后，也早已跻身于奢侈品的行列之中。

      举办于香槟区首府兰斯的salon des vins，提供了这样一种契机——零距离地接触各种酒，接触各地酿酒商，感受每种酒不同的意韵。

      手举酒杯徘徊于不同的摊位之间，与不同的酒相遇，仿佛遇见了不同的传奇——blanc，rosé，rouge，champagne……。每一种酒都在述说着不同酿酒者不同的心情。从blanc的清淡到rouge的厚重，rosé的浓郁果香，和由champagne气泡产生的微妙的细腻感，每一次品尝都是全新的体验。或许在下一秒，就会遇到那么一种酒，让你从此难以忘怀。

      站在展台前，每个酿酒人介绍自己的酒时都带着那么一点“我家有女初长成”的自豪。总觉得酿酒者酿造的不仅是酒，还是一种生命的激情。酿造得出好酒的酿酒人本质和艺术家并没有什么区别，他们都是把自己对生活的感悟融入自己的作品交给世人去诠释，借由作品去寻找知音。很可惜，我并不是他们要找的知音，但至少可以带着欣赏的心情去品酒，可以给予他们应得的赞美。

      本次salon des vins上展出的酒来自于法国各地，其中不乏类似于Champagne，Bordeaux，Bourgogne等著名酒产地，这同样极大地丰富了品酒爱好者的品酒经验。

      产地作为评判酒的重要标准，其意义不言而喻。产自于不同的产地的酒由于其气候，地理条件的差异，在口感，香味上均有所差异。当然，同一产地不同酒庄的酒就酿造工艺上的差异也足以造就口味不同的各款名酒。甚至，不同的年份由于其光照降水条件的不同而造成的葡萄的差异和由年份不同产生的发酵程度的差异，也是在品酒时不容忽视的因素。如果说，这世上没有两瓶完全相同的酒，也绝对不是虚言。即使是同样产地，酒庄，年份的酒，也可能因为储藏条件的不同而带给品酒者不同的味觉体验。

      对于挑剔的品酒者来说，寻找一款适合于自己的酒或许艰难，但这同样也是品酒的乐趣之一。游走于各种酒之间，通过细微的差别去寻找最趋近于自己味蕾的那一种酒，是一种不断探索，不断获取知识，不断否定而又在不断否定中不断修正自我标准的过程，其中的乐趣不足为外人道也。

      同时参展本次展会的还有来自于法国各地的特色美食，各式奶酪，巧克力，香肠在此轮番登场，刺激着参观者的嗅觉和视觉神经，使人不禁心生向往。

      而此次展会的参观者也不仅是只以品尝各款美酒为目的的品酒爱好者，还包括了某一种酒的忠实爱好者。他们对于某种酒拥有长期的热情，并对美酒拥有独特的鉴赏标准。而salon des vins恰恰为他们提供了这样一个可以与心仪的酒庄直接接触的平台，使他们的购买更加便利。

      品味香槟，品味美酒，品味的其实并不只是一种酒，或几种酒，而是建立在酒上的文化内涵和一种更为审美化的生活方式。在充满忙碌与快节奏的当今社会，能够轻拈一杯美酒，去仔细品味和体会其中的诸般滋味，是一种幸福。

排队等候入场的人群   

       入口处的展厅指示牌

        热情的品酒爱好者们